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le journal de sandra

bouillon de légumes au thermomix

24 Mars 2017, 09:40am

bouillon de légumes au thermomix

pour ceux et celles qui voudraient faire quelques économies sur les bouillons de légumes ou autres, j'ai découvert une recette qui vous donnera satisfaction pour relever vos plats et soupes.

 

 

ingrédients :

50 g de parmesan en morceau

200 g de céleri en branche

2 carottes (250g)

1 oignon (100g)

1 tomate (100g)

150 g courgette

1 gousse ail

50 g champignon frais

6 brins herbes aromatiques (Basilic, sauge, romarin)

4 brins de persil frais

200 g de gros sel

30 g de vin blanc sec

1 c. à soupe d'huile d'olive

 

Mettre les morceaux de parmesan dans le bol, hacher 10 sec/vit 10 vider dans un récipient et réserver.

Emincez tous les légumes,le vin blanc les mettre avec les herbes aromatiques dans le bol, mixer 10 sec/vit 7, aider de la spatule.

Ajouter le sel, le filet l’huile d’olive, faire réduire 40 mn/Varoma/vit 2, mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle afin d’éviter les projections. 

Retirez le panier de cuisson, ajouter le fromage mis de côté, insérer le gobelet doseur, mixer 1 mn/vit 10.

Transvaser dans un bac à glaçon et laissez refroidir.

Utilisez après un glaçon pour 500 g d’eau.


  1.  

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Sophie Chesterfield 24/03/2017 16:10

Décidément Sandra sait tout faire :-)